Ketahui Moms, Begini Cara Mudah Merebus dan Memilih Telur yang Segar

Cara Memilih Telur Segar

Selain dengan cara merebus yang tepat, kesegaran telur juga bisa berpengaruh pada kelezatan telur kita, lo.

Berikut ini adalah cara untuk memilih telur yang segar:

1. Pilih Telur yang Cangkangnya Bersih

Karena tidak bisa melihat isinya, kita bisa coba memilih telur yang cangkahnya bersih.

Seperti yang kita sering lihat, terkadang di cangkang telur ada kotoran yang menempel. Baik itu debu atau kotoran ayam itu sendiri.

Sedangkan kotoran itu sudah dipastikan mengandung kuman dan bakteri. Bukan tidak mungkin ia juga mengoontaminasi telur melalui cangkangnya.

Terlebih lagi, kita tidak disarankan untuk mencuci telur. Jadi, akan lebih baik jika sudah memilih cangkang telur yang bersih.

2. Pilih Telur yang Cangkangnya Halus

Setelah pastikan cangkang telur yang kamu pilih bersih, lihat juga apakah permukaan cangkangnya halus dan rata.

Hal ini karena ada beberapa telur yang memiliki bintik menonjol di cangkangnya.

Menurut Bu Niken, telur yang tidak rata ini kemungkinan disebabkan karena ayam yang menghasilkan telur ini pernah terinfeksi kuman atau virus tertentu.

Saat ayam terinfeksi virus, biasanya akan menyebabkan pengapuran yang tidak merata. Hasilnya cangkang telurnya tidak halus.

Agar aman dari virus itu, sebaiknya kita memilih telur dengan cangkang yang halus.

3. Pilih Telur yang Punya Kantong Udara yang Kecil

Apa itu kantong udara?

Di dalah cangkang telur ada ruang kosong yang terletak di antara cangkang dan selaput yang memisahkan bagian dalam telur, itulah yang disebut sebagai kantung udara.

Telur dengan kantung udara yang kecil bisa dianggap telur yang segar. Karena itu menandakan kalau telur belum lama dihasilkan oleh induknya.

Untuk mengetahuinya, gunakan lampu bohlam yang biasa ada di penjual telur dan letakkan bagian bawahnya pada bohlam.

Nanti akan terlihat kantong udara telur yang ada di dalam cangkang.

4. Pilih Telur yang Berat

Jika memilih telur, coba bandingkan berat dua telur yang kamu pilih.

Jika salah satu terasa lebih berat, itu artinya telur yang berat lebih segar dibandingkan yang satu lagi.

Kenapa begitu? Telur yang ringan biasanya sudah mengalami penguapan yang banyak, sehingga sudah tidak segar lagi.

Cara Merebus Telur Agar Matang Sempurna

Jika sudah mendapatkan telur yang segar, kita tinggal ikuti empat cara ini untuk mendapatkan telur rebus yang matang sempurna:

1. Masukkan Telur Sebelum Air Mendidih

Masukkan telur ke dalam wadah yang sudah berisi air lalu rebus. Jangan memasukkan telur saat air sudah mendidih ya.

Hal itu akan membuat kita susah untuk mengetahui matang atau tidaknya telur rebusan kita.

2. Matikan Api dan Tutup Panci Setelah Mendidih

Setelah mendidih, matikan kompor lalu tutup panci. Biarkan telur tetap berada dalam panci.

Untuk menghasilkan telur setengah matang, kita bisa mendiamkan telur tadi selama 9 menit dan 12 menit untuk telur yang benar-benar matang.

Tahap ini akan membuat kuning telur berwarna terang dan bagian putihnya tak mengandung karet.

3. Masukkan Telur ke Dalam Air Dingin

Setelah itu keluarkan telur dari panci lalu masukkan telur pada wadah yang sudah diisi air dingin.

Hal ini bertujuan untuk menurunkan suhu pada telur. Ketika telur mencapai suhu normal, kita sudah bisa mengupasnya.

Tapi ingat, jangan biarkan telur terlalu dingin karena akan membuat sulit dikupas.

4. Gulung Telur di Atas Meja

Untuk memudahkan mengupas, kita bisa menggulung telur dengan telapak tangan di atas meja sehingga cangkangnya akan terpecah.

Setelah cangkang mulai pecah, masukkan lagi pada air dan kupas telur dalam posisi terendam air.

Hal ini akan memudahkan telur terkupas dengan sempurna.

Artikel ini telah tayang dilaman Bobo.grid.id dengan judul Cara Mudah Merebus Telur Agar Matang Merata, Ternyata Hanya Butuh 4 Langkah dan Perhatikan Kesegaran Telur