lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Siapa yang suka menstok ayam beku di freezer?
Biasanya, sih, hal ini dilakukan lantaran kita tidak pergi ke pasar setiap harinya.
Jadinya, supaya lebih praktis, dibelilah banyak ayam untuk stok makan beberapa hari ke depan.
Begitu butuh, ayam tinggal dicairkan dan bisa langsung diolah kapan saja.
BACA JUGA: Jangan Tergoda Murahnya, Jauhi dan Jangan Beli Daging Ayam dengan Ciri-ciri Ini
Tapi, tahukah Anda kalau kebanyakan orang mencairkan ayam dengan cara yang salah?
Kita terbiasa mendiamkan ayam di suhu ruang sampai lumer atau malah merendamnya di dalam air.
Kedua cara ini salah besar, lo.
BACA JUGA: Jangan Asal Beli, Pastikan Tak Ada Garis Putih pada Daging Ayam, Ini Alasannya
Ayam termasuk bahan yang mudah sekali busuk jika didiamkan dalam waktu lama di suhu ruang.
Ayam juga mudah ditumbuhi bakteri jika direndam dalam air.
Wah, kalau sudah ditumbuhi bakteri, cara memasaknya harus benar agar bakteri bisa mati sempurna.
Lalu, bagaimana cara mencairkan ayam yang benar?
Simak langsung di bawah ini.
Diamkan Semalaman di Chiller
Kalau tahu akan memasak ayam besok pagi, segera turunkan ayam beku dari freezer ke dalam chiller (kulkas).
BACA JUGA: Hindari Mulai Sekarang, Ini 4 Bahaya Mengonsumsi Daging Ayam yang Belum Matang
Diamkan semalaman dan esoknya kita akan mendapatkan ayam lumer yang siap diolah.
Dengan cara ini, ayam dijamin tidak akan busuk dan ditumbuhi bakteri.
Kenapa? Karena suhu kulkas masih cukup dingin untuk membuat ayam segar dalam waktu semalaman.
Hal ini juga bisa dilakukan pada masakan ayam yang sudah matang.
BACA JUGA: Simak 7 Manfaat Mengonsumsi Ceker Ayam Bagi Kesehatan, Salah Satunya Mengurangi Stres
Misalnya kita punya semur ayam yang beku dan ingin dipanaskan kembali, ikuti saja cara di atas.
Turunkan semur ayam dari freezer ke chiller dan diamkan semalaman.
Jadi, hindari mencairkan ayam dengan mendiamkannya di suhu ruang, ya.
Ayam memang lebih cepat lumer, tapi kesegarannya pasti menurun.
Kalau Mau Tetap Direndam Air
Lalu, bagaimana kalau kita mau memasak ayamnya mendadak dan tidak direncanakan?
Kalau tiba-tiba ada tamu yang akan datang, atau keluarga meminta dimasakkan sup ayam?
Kalau mendadak seperti ini, cara paling cepat melumerkan ayam memang merendamnya di dalam air.
Tapi, kebanyakan orang melakukan hal yang salah.
Ayamnya dibungkus plastik lalu direndam di dalam air.
Nah, plastiknya adalah plastik kresek saat membeli ayam.
Jadinya, air bisa masuk ke dalam plastik dan membasahi ayam.
Wah, cara ini super salah dan sebaiknya jangan pernah kita lakukan, lo.
Air adalah makanan bagi bakteri di dalam ayam.
Jadinya, sudah pasti ayam akan dihinggapi super banyak bakteri.
Selain itu, perubahan suhu antara air dengan freezer juga membuat ayam jadi mudah berkurang kesegarannya.
Jadi, ayam sama sekali tidak boleh direndam air?
Jawabannya tergantung kebutuhan, kalau mau terburu-buru sekali, ayam masih boleh direndam dalam air.
Tapi, dengan satu catatan, caranya harus benar.
Jadi, rendam ayam di dalam air dingin, bukan air biasa.
Perubahan suhu yang tidak terlalu ekstrim ini akan menjaga kesegaran ayam.
Selain itu, pastikan air tidak bisa mengenai ayam.
Caranya, masukkan ayam ke dalam wadah kedap udara atau ikan rapat dengan plastik.
Dengan begini, ayam akan cair lebih cepat dan kesegarannya tetap terjaga.
Yuk, cairkan ayam dengan cara yang benar mulai dari sekarang.
Ingat, kualitas ayam sangat tergantung pada cara kita memperlakukan dan mengolahnya.
Selamat membuat keluarga lebih sehat.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!