lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Cara mengatasi rasa pedas dengan cepat Rasa pedas sebenarnya bisa hilang dengan sendirinya.
Tapi memang, tidak semua orang tahan terhadap efek capsaicin yang membakar mulut.
Maka dari itu, tidak sedikit orang terkadang butuh cara menghilangkan rasa pedas dengan cepat.
Berikut ini beberapa cara meghilangkan kepedasan yang bisa dicoba:
1. Minum susu
Melansir Buku Health Secret of Pepper (2012) oleh Lanny Lingga, Ph.D, minum air putih adalah cara yang jamak dilakukan orang-orang untuk mengatasi rasa pedas.
Namun, cara tersebut tidak selalu berhasil mengusir pedasnya cabai.
Agar pedas tersebut cepat hilang, Anda pun dianjurkan untuk minum beberapa teguk susu maupun makanan olahan dari bahan susu, seperti yogurt dan es krim.
Susu diketahui mengandung protein susu (casein) yang terbukti efektif menghilangkan sensasi panas akibat capsaicin.
Dalam hal ini, casein bekerja sebagai pelarut yang baik terhadap capsaicin.
Susu segar lebih efektif untuk melaturkan capsaicin dibanding susu bubuk.
Tapi, jika tidak memilikinya, Anda dapat mengganti susu segar dengan larutan susu bubuk full cream.
2. Segera kunyah nasi atau roti
Melansir Buku Pintar Ibu Rumah Tangga (2011) oleh Nailul HD dan Rahmalia Agustina, cara lain yang juga ampuh untuk mengatasi rasa pedas dengan cepat adalah segera mengunyah makanan yang mengandung zat tepung, seperti sekepal nasi atau sepotong roti tawar.
Bahan makanan jenis ini bisa segera menetralisir alkaloid alamiah pada capsaicin sehingga rasa pedas yang dirasakan segera berkurang.
3. Konsumsi gula
Melansir Buku 1001 Makanan Sehat (2015) oleh Tim Naviri, memakan satu sendok gula bisa menghilangkan sensasi pedas di lidah dengan cepat.
Gula bergranulasi dan madu dapat mengurangi sensasi panas pada lidah.
Gula dapat juga menyerap minyak pedas dan memberikan rasa berbeda pada lidah.
4. Minuman asam
Melansir Buku Selera Pedas Paling Diminati (2014) oleh Andie & Hadi, air jeruk, lemon, atau jus tomat cukup ampuh menghilangkan pedas dengan cepat karena rasa asam yang dihasilkan dapat membantu menghilangkan senyawa capsaicin dari cabai.
5. Manfaatkan garam
Melansir Buku 124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit (2013) oleh Windya Novita, jika terganggu dengan rasa pedas yang berlebihan, bubuhkan sedikit garam pada bagian bawah lidah Anda.
Rasa pedas pun akan berkurang dan hilang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Menghilangkan Rasa Pedas dengan Cepat",
Penulis : Irawan Sapto Adhi
Editor : Irawan Sapto Adhi
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!