lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Supaya ayam goreng tepung tetap renyahhasilnya,kesalahan sepele ini harus kita hindari.
Bagian paling nikmat dari ayam goreng tepung sudah pasti ada di kulitnya.
Lumuran tepung yang menyelimuti ayam membuat kulit jadi super garing dan kriuk-kriuk.
Rasanya makin sempurna dengan daging ayam yang lembut dan juicy.
Kelezatan macam ini biasanya bisa kita dapat dari penjual ayam goreng tepung di mall atau pedagang kaki lima.
Jika membuatnya sendiri, kebanyakan ayam memang akan garing saat panas, tapi jadi melempem saat sudah dingin.
Masalah ini membuat para ibu jadi lebih suka membeli ayam goreng tepung di luar.
Padahal, bumbu ayam goreng tepung sangat mudah didapat dan mudah juga dibuat.
Berikut adalah penyebab atau kesalahan yang sering kita lakukan dan harus dihindari, sehingga membuat ayam goreng tepung jadi tidak renyah.
1. Ayam Dipotong Sembarangan
Meski terkesan sepele, ternyata pemotongan ayam harus tepat di sendinya, sehingga darah tidak keluar sewaktu digoreng.
2. Minyak Sedikit
Untuk menggoreng ayam goreng tepung, minyak yang digunakan haruslah banyak.
Minyak harus cukup untuk merendam ayam agar ayam nantinya bisa terus renyah.
3. Api Terlalu Besar
Ayam yang renyah juga harus digoreng dengan waktu yang agak lama.
Untuk itu, pasang api kecil dan goreng ayam sampai ayam kuning pucat.
Besarkan api sedikit dan biarkan menyokelat di atas api kecil.
4. Minyak Kotor
Sisa gorengan pada minyak dapat membuat ayam jadi lebih cepat menguning dan proses menggoreng jadi tidak bisa maksimal.
Untuk itu, saring minyak setiap satu atau dua kali proses menggoreng.
5. Ayam Yang Telah dilumuri Tepung Terlalu Lama Didiamkan
Lumuri ayam dengan tepung sesaat sebelum masuk ke dalam minyak.
Kibaskan dahulu untuk menghilangkan tepung yang berlebihan.
6. Waktu Menggoreng Terlalu Cepat
Waktu menggoreng ayam harus disesuaikan dengan ukuran potongan ayam.
Semakin besar potongan, makin kecil apinya dan makin lama menggorengnya.
7. Minyak Tidak Tiris
Setelah matang, pastikan untuk meniriskan ayam sampai tiris betul di atas peniris.
Setelah itu letakkan di atas kertas.
Hal ini akan membuat ayam kering betul dari minyak dan cairan lainnya. (*)
(Dwi)
Artikel ini sudah tayang di laman Sajiansedap.grid.id pada tangga 11 Januari 2019 pukul 13:15 WIB, dengan judul "Cara Agar Ayam Goreng Tepung Renyah, Hindari Kesalahan Berikut Ini"
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!