lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Untuk mendapatkan tubuh yang sehat, kita wajib mengonsumsi makanan terbaik setiap harinya.
Buah dan sayur adalah di antaranya.
Saat mengolah sayur atau mengonsumsi buah, biasanya kita akan membuat bagian yang tak diperlukan.
Seperti kulit atau bagian batangnya.
Tapi tahukah, jika bagian yang sering kita buang tersebut juga memiliki manfaat untuk tubuh?
Melansir Reader's Digest, kita akan kehilangan beberapa nutrisi jika kita membuangnya.
Wah, apa saja ya?
1. Kulit buah citrus
Jangan hanya memeras airnya saja saat ingin mengonsumsi salah satu buah citrus yakni lemon.
Menurut Lauren Popeck RD, LD/N dari Orlando Health Physician Group, ada beberapa manfaat besar pada kulit lemon.
"Anda dapat mengharapkan tiga gram serat dalam dua makan sendok rasa yang lezat, lima kali lebih banyak vitamin C dalam kulit daripada daging, vitamin dan mineral penting lainnya, termasuk riboflavin, thiamin, niacin, folat, vitamin B6, vitamin B5, vitamin A, kalsium, zat besi, kalium, seng, dan magnesium, ”kata Popeck.
Bukan hanya lemon, gunakan juga buah jeruk, jeruk nipis, atau bahkan grapefruit untuk ciptakan rasa asam dan tanpa kalori tambahan untuk makanan kita.
2. Biji semangka
Saat mengonsumsi semangka, pasti kita akan membuang biji dan bagian kulitnya.
Tapi ternyata, kita bisa mendapatkan nutrisi dari kulit dan biji tersebut loh.
Popeck mengatakan jika biji dan kulit semangka mengandung citrulline asam amino, yang diubah menjadi arginin dan bisa membantu meningkatkan sirkulasi, meningkatkan aliran darah, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan, meningkatkan libido, dan mengurangi kelelahan otot.
Hal ini berdasarkan sebuah studi 2016 di The Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Terlebih lagi, bagian yang sering kita abaikan ini juga memiliki vitamin C dan B6 untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap tinggi.
Kita bisa mengolah kulit semangka untuk tambahan smoothies yang di blender atau salad.
Untuk biji, kita bisa memanggangnya di oven.
Masukkan minyak zaitun dan garam, kemudian panggang di temperatur 350 derajat selama 10 hingga 15 menit.
Kemudian taburkan pada salad, jelas Popeck.
3. Batang brokoli
Mungkin kita terbiasa makan brokoli dan membuang batangnya.
Padahal banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh di bagian batang brokoli.
"Tangkai mengandung sulforaphane, antioksidan fitokimia yang memiliki sifat anti-inflamasi, melindungi sel dari kerusakan DNA, menonaktifkan karsinogen, dan menghambat pembentukan pembuluh darah tumor," jelas Popeck.
4. Batang wortel
Saat ingin mengonsumsi wortel, jangan lupa untuk tidak membuang bagian batangnya.
Bagian wortel ini sangat aman untuk dimakan dan bagian tersebut membuat pengganti herbal yang baik untuk hidangan apapun yang terbuat dari wortel.
Jika kita tak suka pahit, pertimbangkan untuk merebus atasan wortel untuk sup.
5. Kulit bawang bombay
Saat menguliti bawang, jangan buang kulitnya.
Sebab, dibagian kulitnya terdapat kandungan tinggi quercetin yang merupakan senyawa sejenis flavonoid polifenol fitonutrien yang melawan peradangan, mengurangi tekanan darah, mencegah plak arteri, dan juga menjaga jantung tetap sehat, kata Popeck. (*)
(Winggi)
Artikel ini telah tayang di NOVA.id dengan judul Selalu Dibuang, Ternyata Bagian dari Makanan Ini Kaya Manfaat, loh!
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!