lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Saat ini banyak makanan yang disajikan setengah matang atau mentah, salah satunya seperti ikan mentah atau sashimi.
Meski demikian, tidak semua makanan bisa dikonsumsi secara mentah dan harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu.
Karena hal ini bisa berdampak pada kesehatan tubuh.
1. Kentang
Bahan pokok ini tidak boleh dimakan mentah!
Dr. Lisa Davis, kepala bagian gizi di Terra's Kitchen mengatakan: "Makan kentang mentah dapat menyebabkan efek gastrointestinal seperti kembung, sebab kentang mengandung pati yang sulit dicerna."
Yang lebih menakutkan, menyimpan kentang mentah terlalu lama di tempat hangat atau lembap, bisa berubah menjadi hijau dan mengembangkan racun yang disebut solanin.
Jika kentang memiliki bintik-bintik hijau di atasnya, maka hindari untuk memakannya, karena solanin dapat menyebabkan keracunan makanan.
2. Singkong
Meski dikemas vitamin dan mineral, singkong juga mengandung sianida.
Bahkan, singkong menyembunyikan bahan yang berpotensi mematikan.
Daun dan akar singkong mentah mengandung glikosida sianogenik, yaitu bahan kimia yang melepaskan sianida ketika dimakan.
Pastikan untuk selalu mencuci singkong dengan bersih, bilas, kupas, dan masak sebelum dikonsumsi.
3. Kacang merah
Salah satu makanan sehat lainnya yang bisa berbahaya jika dimakan mentah yakni kacang merah.
Kacang merah dikemas dengan protein, serat, dan antioksidan, tetapi mengonsumsinya secara mentah dapat menyebabkan masalah di perut.
"Kacang merah yang belum matang mengandung phytohemagglutinin toksin, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal, dan gejala yang mirip dengan keracunan makanan," kata Dr. Davis.
Maka dari itu, rebus kacang merah setidaknya selama sepuluh menit sebelum memakannya ya Moms.
4. Hot dog
Memakan mentah hot dog tanpa dimasak terlebih dahulu bisa sangat berbahaya.
Menurut FDA, hot dog kemasan dapat terkontaminasi dengan bakteri Listeria, yang hanya dapat dibunuh dengan memanaskan kembali hot dog.
5. Susu
Minum susu mentah secara langsung tanpa dipasteurisasi, dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella.
Menurut FDA, susu mentah 150 kali lebih mungkin menyebabkan penyakit bawaan makanan daripada produk susu lainnya.
6. Kecambah
Kecambah alfalfa dan lobak dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli, Salmonella, dan Listeria.
Kecambah tumbuh dalam kondisi hangat dan lembap di mana bakteri ini berkembang.
Karena itu, jika membeli kecambah pastikan untuk mencuci dan memasaknya terlebih dahulu sebelum dimakan.
7. Almond pahit
Banyak manfaat kesehatan yang sangat baik dari mengonsumsi kacang almond.
Namun berbeda dengan almond manis, almond pahit bisa mengandung asam hidrosianik, yang merupakan kombinasi berbahaya dari hidrogen sianida dan air.
Pun begitu, almond pahit aman dimakan jika sudah dimasak.
8. Tepung
Kamu tentu sering mendengar tentang bahaya mengonsumsi telur mentah.
Sama halnya dengan telur mentah, makan tepung mentah mungkin juga sama bermasalahnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, FDA dan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah mengidentifikasi tepung mentah sebagai potensi bahaya kesehatan.
Selama perjalanannya dari tangkai gandum ke rak supermarket, tepung bisa saja bersentuhan dengan patogen seperti E. coli, yang hanya dapat dibuang dengan memasaknya.
9. Terong
Terong mentah mengandung solanin, racun sama yang ada pada kentang mentah.
"Terong muda" khususnya, atau terong yang dipanen di awal kehidupan tanaman, mengandung sebagian besar racun ini.
Makan terong mentah bisa mengalami efek gastrointestinal yang tidak menyenangkan dari keracunan solanine.
Lebih dari itu, beberapa orang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap terong mentah dalam jumlah kecil. (*)
(Poetri Hanzani)
Artikel ini telah tayang di Nakita.id dengan judul 9 Makanan Ini Bisa Sebabkan Keracunan Jika Dikonsumsi Mentah!
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!