lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Di Hari Raya Idul Adha tentu akan banyak daging di rumah antara lain daging kambing.
Daging kambing ini biasanya diolah menjadi berbagai hidangan.
Salah satu hidangan daging kambing yang cukup populer saat Hari Raya Idul Adha adalah sate kambing.
Sate kambing biasanya diolah dengan cara di bakar di atas arang.
Namun, tahukah kamu bahwa ada resep membuat sate kambing tanpa dibakar dan menggunakan arang?
Dilansir dari berbagai sumber, sate tersebut bernama sate goreng kambing.
Seperti namanya sate goreng kambing ini diolah dengan cara digoreng.
Pembuatannya pun cukup mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
- 300 gr daging kambing, potong-potong ukuran sate
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 12 buah cabai rawit utuh
- 8 lembar daun jeruk
- Daun pepaya atau buah nanas secukupnya
kecap manis secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu halus sate:
- 100 ml air/secukupnya
- minyak samin secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt asam jawa
- 100 gr gula merah, sisir
- 2 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Remaslah daun pepaya lalu bungkus daging ke dalam daun pepaya tersebut, (Hal ini untuk membuat daging lebih empuk).
Jika tak ada daun pepaya, kamu bisa menggunakan parutan buah nanas lalu lumuri pada daging, diamkan selama 15 menit.
2. Buatlah bumbu halus sate, lalu celupkan daging kambing ke dalam bumbu tersebut dan diamkan selama 10 menit.
3. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan berisi minyak. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis hingga layu.
4. Masukkan daging kambing bersama dengan bumbu.
5. Tuangkan kecap manis dan air, tambahkan garam dan merica bubuk lalu masak hingga mendidih dan mengering.
6. Angkat sate goreng kambing saat daging matang dan bumbunya meresap.
Itulah resep membuat sate goreng kambing di Hari Raya Idul Adha.
Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat.
Selamat mencoba!
(TribunJualBeli.com/Intan Hafrida)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!