lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan daging kambing, sapi, atau kerbau.
Daging kambing pada hari raya kurban ini pun biasanya diolah menjadi berbagai masakan.
Masakan tersebut mulai dari sate, gulai, sop, dan lainnya.
Sayangnya ada masalah tersendiri yang terdapat pada daging kambing, yakni bau prengusnya yang cukup menyengat.
Namun, kamu tak perlu khawatir, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau prengus tersebut.
Dilansir dari sajiansedap.grid.id pada Senin (20/8/2018), berikut ini cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing yang bisa kamu lakukan.
1. Buang bagian lemaknya
Untuk mengurangi bau prengus pada kambing, kamu bisa memotong daging dengan arah yang benar, yaitu searah serat pada daging kambing tersebut.
Setelah berhasil dipotong, buanglah bagian lemaknya.
Sumber bau prengus yang paling utama pada daging kambing berasal dari lemaknya.
2. Menggunakan jeruk nipis atau daun jeruk limau
Jeruk nipis sudah dikenal sejak lama sebagai bahan penghilang bau amis pada ikan maupun daging.
Caranya, Siram daging kambing dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 sampai 20 menit.
Jika tidak ada jeruk nipis, kamu bisa menggunakan daun jeruk limau yang sudah diremas-remas.
3. Daun Jambu klutuk
Selain daun jeruk limau, kamu juga bisa memanfaaatkan daun jambu klutuk untuk menghilangkan bau prengus pada kambing.
Caranya cukup mudah, kamu tinggal remas-remas daun jambu klutuk bersama daging dan diamkan selama 15-20 menit.
4. Nanas
Buah nanasjuga bisa menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Caranya, lumuri daging kambing dengan parutan nanas dan diamkan selama 10-15 menit.
Selain menghilangkan bau, buah nanas juga bisa membuat daging lebih empuk.
5. Daun Pepaya
Daun pepaya juga bisa menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu membungkus daging kambing dengan daun pepaya kira-kira 15 sampai 20 menit.
Selain itu, daun pepaya juga bermanfaat untuk membuat daging lebih empuk lho.
6. Timun
Iris-iris timun, lalu remas daging kambing bersama dengan irisan mentimun tersebut selama 10 – 15 menit.
Getah dari mentimun bisa membuat bau daging kambing benar-benar hilang.
7. Baking powder
Baking powder mampu membuat daging kambing lebih empuk sekaligus menghilangkan bau prengusnya.
Caranya, rendam daging kambing ke dalam campuran bumbu yang sudah diberi baking powder.
(TribunJualBeli.com/Intan Hafrida)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!