lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Sayur merupakan sumber nutrisi yang baik dan penting bagi tubuh.
Beragam jenis vitamin terkandung di dalam sayur, di antaranya vitamin A, D, E, K, C, B.
Berbagai kandungan vitamin yang terdapat pada sayur pun memiliki peran tersediri untuk kesehatan tubuh.
Peran tersebut antara lain, Vitamin A berperan menjaga kesehatan mata, Vitamin D untuk kesehatan gigi dan tulang, Vitamin E berguna bagi kesuburan dan kecantikan kulit, Vitamin K berperan dalam proses pembekuan darah dan Vitamin C dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Oleh sebab itu, kita memang sangat perlu mengonsumsi sayur setiap hari sesuai dengan usia, aktivitas fisik, dan kesehatan keseluruhan tubuh.
Ada hal yang membuat nutrisi sayur menjadi hilang saat dimasak.
Oleh sebab itu, kita harus memperhatikan betul cara mengolah sayuran dengan benar.
Dilansir dari royco.co.id pada Minggu (15/7/2018), berikut ini beberapa kesalahan yang kerap dilakukan hingga sayuran kehilangan nutrisinya.
1. Suhu tinggi
Nutrisi pada sayur bisa saja hilang jika ada pada suhu tertentu.
Misalnya saja vitamin C atau asam folat, kandungan ini bisa hilang pada suhu yang terlalu tinggi.
Oleh sebab itu, hindari memasak sayur dengan suhu yang terlalu tinggi.
Jika memang diharuskan menggunakan suhu tinggi, maka sebaiknya sayuran tidak dimasak terlalu lama.
2. Waktu memasak
Sayuran pada dasarnya tidak memerlukan waktu yang lama untuk memasak.
Warna sayur akan berubah ketika dimasak dalam waktu yang lama serta kehilangan rasanya.
Tak hanya itu, sayur juga bisa kehilangan nutrisi pentingnya jika dimasak terlalu lama.
3. Takaran air
Saat memasak sayur, kamu tidak disarankan untuk menggunakan air yang terlalu banyak.
Hal ini akan berpengaruh terhadap nutrisi yang terdapat pada sayur tersebut.
Namun, lain halnya jika air yang digunakan untuk merebus termasuk dalam sajian yang disiapkan, misalnya dalam bentuk sop, soto dan lainnya.
(TribunJualBeli.com/Intan Hafrida)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!