lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Rendang menjadi makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang.
Bumbu rendang yang kaya akan rempah membuah olahan daging ini menjadi makanan yang lezat.
Rendang yang enak terletak pada bumbu dan dagingnya yang lembut.
Sayangnya, tak semua orang benar-benar pintar memasak rendang.
Tak jarang rendang diolah dengan kurang tepat sehingga menjadi kurang nikmat.
Dilansir dari royco.co.id pada Kamis (15/7/2018), berikut ini kesalahan umum dalam memasak rendang yang sering ditemukan.
1. Daging kurang empuk
Daging yang kurang empuk tentu akan merusak kenikmatan pada rendang yang kaya rasa.
Hal ini bisa terjadi karena kesalahan dalam memilih potongan daging sapi.
Rendang paling pas diolah dari daging sapi bagian paha.
Daging pun sebaiknya dipotong lebih tebal agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Sebab, rendang membutuhkan waktu lama agar daging benar-benar empuk dan bumbunya meresap dengan baik.
2. Rendang kurang berminyak
Dengan memasak rendang dalam waktu yang lama, bumbu akan mengering dan akan mengeluarkan minyak.
Namun, banyak orang yang memasak rendang yang tidak mengeluarkan minyak.
Padahal minyak inilah yang membuat rendang terasa lebih nikmat dan awet disimpan.
Selain itu, pemilihan santan juga berpengaruh terhadap timbulnya minyak pada rendang.
Sebaiknya gunakan santan dari kelapa tua agar bumbu rendang berminyak dan memiliki rasa yang nikmat.
3. Bumbu kurang banyak
Kunci kelezatan rendang terletak pada bumbunya, jika bumbu kurang banyak maka rendang menjadi tidak sedap.
Oleh sebab itu, takar santan dan bumbu dengan tepat dan gunakan rempah yang segar.
Setiap 1 kilogram daging, idealnya dibutuhkan santan dari 3-4 butir kelapa.
Selain itu, gunakan rempah segar untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.
(TribunJualBeli.com/Intan Hafrida)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!